Fransk gourmetaften

Glæd dig til en helt særlig aften, hvor smag, stemning og fortællinger med fransk tema smelter sammen. Denne gourmetaften inviterer vi vores gæster på en kulinarisk rejse til den franske gastronomi med køkkenchef Yves Matter Lindén fra Alsik som vært.

Yves Matter Lindén kommer fra Alsace og har dybe rødder i det franske køkken. Siden åbningen af Alsik Hotel & Spa har han sat sit unikke præg på Alsiks gastronomi, og han bringer denne aften sin passion, finesse og personlige historie med til bordet.

Glæd dig til en sanselig oplevelse, hvor hver servering ledsages af nøje udvalgte vine – og hvor aftenen krydres med anekdoter, franske viser og fortællinger om livet fra Alsace til Alsik.

Program

• Velkomst
• 4 retter med vine
• Kaffe/te & sødt

Menu

• Hvide og grønne asparges, hvid og gul æggeblommecreme og citronconfit
• Jomfruhummer consommé med citrongræs og ingefær, jomfruhummerravioli og små grøntsager
• Vagtel cotelette med svampe duxelle, Pomme Maxim, kål, cremet æblesauce og portvinssirup
• Rabarber Clafoutis med rabarber sorbet og jordbær

Petit fours: Macaron, Madeleine og Opera

Reserver din plads i dag, og se frem til en oplevelse, hvor gastronomi møder fortælling, og hvor du får et sjældent indblik i både det franske køkken og mennesket bag.